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煎荷包蛋時,別直接下鍋煎,多加一步,雞蛋完整又好吃

時間:2019-09-24 14:02:23 來源:互聯網 閱讀:0

雞蛋,營養價值高,而且價格也很實惠,是人們飯桌上常吃的食物。雞蛋的吃法也是非常多,水煮雞蛋、炒蛋、煎荷包蛋……不同的做法吃起來口感也是大不相同。其中最簡單的就是煎荷包蛋了,做法簡單,而且不管是配飯,還是夾在面包里都是很不錯的選擇。

煎荷包蛋時,別直接下鍋煎,多加一步,雞蛋完整又好吃

一個合格的煎荷包蛋,應該是色澤金黃,看起來完整圓嫩,吃起來外焦里嫩,這樣才算成功。但是很多人煎出來的荷包蛋,弄碎了,而且還粘鍋,煎出來的顏色也是黑黑的,看起來就沒有食欲。很多人遇到這個問題,可能是你在煎荷包蛋的時候,都是直接下油鍋煎,我們應該多加一步,這樣你也可以煎出來的很好看。

煎荷包蛋時,別直接下鍋煎,多加一步,雞蛋完整又好吃

我們先把雞蛋打入碗中,不要直接把雞蛋打入油鍋,這樣很容易把雞蛋殼掉下去,而且油也容易濺起來,所以先把雞蛋打入鍋中,油鍋燒開,我們不要急著把雞蛋放下去,因為這樣用鍋鏟煎的時候,很容易就粘鍋了,然后繼續翻炒可能就會變成了炒蛋。

煎荷包蛋時,別直接下鍋煎,多加一步,雞蛋完整又好吃

我們應該多加一步,就是把油均勻的放下去,把油鋪滿整個鍋,只需要一層就好。多加這一步,我們把雞蛋放下去煎的時候,這樣雞蛋就不會粘鍋,記得用小火煎,等到一面煎好了之后,蛋黃變顏色了,喜歡吃五分熟的人加上調料,就可以盛起來了。

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如果喜歡吃熟一點的,我們等到一面煎金黃后,就用鍋鏟給它翻一面,煎好之后可以用鍋鏟按壓一下,這樣可以變得更加酥脆。所以我們在煎荷包蛋的時候,不要急著下油鍋,應該用油鋪滿鍋,這樣煎荷包蛋的時候就不會粘鍋了。

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