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山羊美、冬菜香!大足冬菜開壇節暨黑山羊節開幕

時間:2019-12-04 14:33:32 來源:互聯網 閱讀:1

  吃過烤全羊,喝過羊雜湯,但你一定沒見過如此別開生面的山羊走秀。12月3日上午,在大足區珠溪鎮冬菜專業合作社,一頭頭精心打扮的黑山羊邁著優雅矯健的步伐踏上紅毯,宣告“中國·重慶大足首屆大足冬菜開壇節暨第五屆大足黑山羊節”正式開幕。本次節會除了讓游客們品嘗獨特風味的大足冬菜和大足黑山羊,還準備了特色開壇舞展演、羊王羊后選美大賽、冬菜非遺傳承人釀制技藝秀等豐富活動,力求在視覺、嗅覺、味覺上帶給游客不一樣的享受。

  山羊選美引游客圍觀

  據大足區農業農村委相關負責人介紹,本次節會,不僅僅是大足冬菜和大足黑山羊的美食節,更是一場農旅文商融合的盛會,力求帶給游客不一樣的立體享受。

  活動現場,首先映入眼簾的即是一壇壇儲藏冬菜的罐子,它們一個個昂首挺胸、排列整齊,如同一支待檢閱的軍隊。罐子里裝的自然是大足四寶之一的冬菜,歷經播種、收獲、晾曬、腌制、裝壇等工序,即將迎來開壇,隔著容器似乎都能聞到香氣。

  上午9點,“別看我是一只羊”——羊王羊后選美大賽拉開了開幕式的序幕。編好序號“候選羊”們在主人的帶領下如同模特一般,雄赳赳、氣昂昂踏上紅毯,紅毯兩側圍滿了想要一睹羊王羊后風采的游客們,其中不少都是從外地慕名而來的,他們紛紛用手機拍下黑山羊的可愛瞬間,不時還爆發陣陣歡笑。

  專家評審則從黑山羊的體型、神態、動作等維度,進行打分。最終,來自鎮山鎮多寶三組村民王華友的8號黑山羊奪得“山羊王”的稱號,“山羊后”的鳳冠則花落鐵山鎮高龍村三組村民葉延福的27號山羊,他們也分別收獲了1萬元的現金獎金。

  冬菜開壇引來連連贊嘆

  黑山羊走秀結束之后,舞臺交給了另一位主角——冬菜。鼓聲隆隆中,一場極具地方特色的開壇舞將開幕式推向又一個高潮。隨后,珠溪冬菜專業合作社、大足海天石魂公司、大足冬菜制作技藝市級非遺傳承人龍廷國分別對本年收成和開壇情況報喜。海天石魂公司副總經理謝瓊表示,2019年公司收購冬菜初級產品約1000 噸,生產加工銷售冬尖系列產品50余個,1000余噸,實現產值1900余萬元。

  據了解,大足冬菜位列“老成渝地區四大名腌菜”、“中國傳統名腌菜” 之一,制作工藝復雜,不僅需裝壇釀制三年,而且對開壇手法也有很高的要求。活動現場,龍廷國和珠溪冬菜專業合作社副董事長唐益富受邀開壇,他們用嫻熟精湛的技藝,向大家展示了大足冬菜開壇的神圣魅力。

  開壇之后,大足冬菜的香味瞬間迸發出來,“菜味精”“十里香”的美譽名不虛傳。”“哇,香味這么快就出來了!”“確實比其他的(冬菜)要香得多!”圍觀游客們在發出一陣陣贊嘆之后,也迫不及待前往試吃區,品嘗大足冬菜的獨特美味。現場還設置了福運紅包大抽獎活動,游客們踴躍參加拼手氣,贏取了大足冬菜禮包等禮品。

  另外,活動現場還有一批特殊的客人。重慶市蔬菜綠色高效生產技術推進會當天在大足舉行,西南大學、市農科院、市種子站等相關專家領導特意蒞臨開幕式現場,指導以大足冬菜、富硒油菜苔等為主的綠色生態蔬菜產業發展。

  升級版千羊宴非去不可

  俗話說,“北方冬至吃餃子,南方冬至吃羊肉”,大足黑山羊當然不能錯過。據了解,大足黑山羊是國家級畜禽遺傳保護資源,具有體格大、繁殖力高、肉質好等天然品質,是老少皆宜的溫補良品。

  據主辦方介紹,本次大足冬菜開壇節暨黑山羊節將持續到12月29日,游客們可盡情享用大足黑山羊等特色美食,尤其是在12月22日冬至日這天,大足更是非去不可。

  去年,大足第四屆黑山羊節上,萬人齊聚長桌,共享千羊宴,烤全羊、羊肉湯鍋、羊肉串兒等美食應有盡有,場面蔚為壯觀,既熱鬧又好玩,給游客們留下了深刻的印象。

  今年,升級版千羊宴來襲。那么,和去年相比,今年有何不同?

  記者了解到,今年的千羊宴,除鮮香美味的黑山羊外,還有大足本土特色美食端上桌。大足雨沐鱻有機魚、雍溪口水兔、郵亭陳鯽魚,不容錯過。還有春華鰍實、蘭花竹溜、花千骨等您來揭牌,見真身,挑逗您的味蕾,挑戰您的胃。

  本次節會也是“天下大足,醉美鄉村”系列活動之一。主辦方表示,希望通過本次活動,不斷提升大足冬菜、大足黑山羊等特色產業的影響力、知名度,最終形成致富一方農民、繁榮一方經濟態勢。同時加快推進以大足石刻為核心的國際文旅城建設,促進城鄉、城景和農旅文商融合,早日實現農業強農村美農民富的目標。


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